Nachhaltigkeitsmanager

13.-15. November 2018

Für Entscheider und Nachhaltigkeitsverantwortliche aus Industrie und Handel
Startdatum
13. November 2018
Dauer
3 Tage
Ort
Groß-Gerau
Format
Zertifikatslehrgang

Seit 2004 hat das Zentrum für Nachhaltige Unternehmensführung über 250 Fach- und Führungskräfte (Industrie und Handel) aus der Foodbranche rund um die Themen  Nachhaltigkeit und Risikomanagement qualifiziert. Hochrangige Sparringspartner aus der Praxis, das langjährige wissenschaftliche Fundament des ZNU zum Thema Nachhaltigkeit und nicht zuletzt das Universitätszertifikat machen die Weiterbildungen des ZNU zu etwas  Besonderem.

So setzen Sie Nachhaltigkeitsmanagement in Ihrem Unternehmen um!

Zielgruppe: Das etablierte Kompaktseminar richtet sich insbesonders an die Verantwortlichen in Sachen Nachhaltigkeit u. a. aus den Bereichen Marketing, Projektmanagement , F & E,  Personal sowie der Geschäftsführung.

Ziel des Seminars: Wir ermöglichen Ihnen, das Thema Nachhaltigkeit für Ihr Kerngeschäft zu Eigen zu machen und befähigen Sie, Nachhaltigkeitsmanagement in Ihrem Unternehmen wirksam und glaubwürdig umzusetzen. Ziel der Qualifizierung ist die Ausbildung sogenannter „Nachhaltigkeits-Champions“, die das Thema für ihr Unternehmen und für sich persönlich als Chance betrachten und dies entsprechend motiviert im Unternehmen umsetzen können. Die kleine Gruppengröße im Seminar (max. 15 Teilnehmer) ermöglicht die Entwicklung individueller Lösungsansätze.

Ihr Nutzen

Tag 1:

  • Grundlagen „Nachhaltige Unternehmensführung“ (Zahlen, Daten, Fakten)
  • Nachhaltigkeit als globale Herausforderung
  • Standortbestimmung des eigenen Unternehmens (messbar und vergleichbar)
  • Praxisbeispiele Handel und Hersteller (Nachhaltigkeitslabel und PCF)

 Tag 2:

  • Klimaschutzstrategien und –bilanzen (Stand und Perspektiven von Carbon Footprints)
  • Grundlagen „Nachhaltige Produkte“ (Zahlen, Daten, Fakten)
  • Standortbestimmung „Wie nachhaltig sind meine Produkte?“
  • Stakeholder-Analyse zur Bewertung von Nachhaltigkeitsrisiken
  • Glaubwürdige Nachhaltigkeitskommunikation (Erfolgsfaktoren und Praxisbeispiele)

  Tag 3:

  • ZNU-Standard Nachhaltiger Wirtschaften Food (Erfolgsfaktoren von der Implementierung bis zum Auditprozess)
  • Grundlagen für Ihre nachhaltige Personal- und Organisationsentwicklung
  • Wandlungsprozess Nachhaltigkeit
  • Stakeholder-Analyse konkret: So werden Sie den Anforderungen Ihrer Mitarbeiter gerecht!

Inhalte

  1. 1
    Tag 1 | 13. November 2018

    THEMENBLOCK 1: NACHHALTIGE UNTERNEHMENSFÜHRUNG

    „Wo steht mein Unternehmen in Sachen Nachhaltigkeit?“

    • Nachhaltigkeit als globale Herausforderung
    • Der Weg durch den Nachhaltigkeitsdschungel: Erfolgsfaktoren und Stolpersteine
    • Klimaschutzstrategien von Handel & Herstellern sowie aktuelle Entwicklungen im Bereich Klimabilanzen für Produkte
    • Selbst-Check Nachhaltige Unternehmensführung
  2. 2
    Tag 2 | 14. November 2018

    THEMENBLOCK 2: NACHHALTIGKEITSKOMMUNIKATION

    „Wie lässt sich Nachhaltigkeit glaubwürdig kommunizieren?“

    • Wirksame Kommunikation mit Hilfe der Anspruchsgruppen-Analyse
    • Nachhaltigkeitskommunikation und Social Media: Aufwand und Nutzen
    • Wie lässt sich der Verbraucher für Nachhaltigkeit begeistern

    THEMENBLOCK 3: NACHHALTIGKEITSMANAGEMENT
    IN DER PRAXIS

    „Wie gelingt der Dialog zwischen Hersteller und Handel?“

    Für jede „Nachhaltigkeitsmanager”-Veranstaltung gewinnen wir für Sie hochrangige Vertreter aus Handel, Industrie und Beratung in Sachen Nachhaltigkeit. Sie vertreten die Partnerunternehmen aus dem ZNU-Netzwerk.

  3. 3
    Tag 3 | 15. November 2018

    THEMENBLOCK 4: ZNU-STANDARD NACHHALTIGER WIRTSCHAFTEN

    „Wie lässt sich Nachhaltigkeit fundiert und lebendig umsetzen?“

    • Der ZNU-Standard Nachhaltiger Wirtschaften als Motor für Nachhaltigen Wandel – Ziele, Inhalte und Anforderungen des ZNU-Standards vor dem Hintergrund internationaler Entwicklungen
    • Tipps und Stolpersteine zum Systemaufbau und zur Integration in Ihr bestehendes Management-System
    • Erfahrungsbericht aus der Praxis
    • Hot-Spot-Analysen zur Nachhaltigkeitsbewertung von Produkten

    THEMENBLOCK 5: LEADERSHIP FÜR NACHHALTIGKEIT

    „Wie entfalte ich mein persönliches Potenzial?”

    • Vom Wandel bis zum tiefgreifenden Transformationsprozess
    • Wie hole ich die anderen Abteilungen ins Boot?
    • Wie kann ich als Nachhaltigkeitsmanager zum tiefgreifenden Transformationsprozess zum nachhaltigeren Wirtschaften beitragen?

ZERTIFIKAT NACHHALTIGKEITSMANAGER

Zur Erlangung des Zertifikates sind folgende Leistungen zu erbringen:
  • Teilnahme an drei Seminartagen
  • Ausarbeitung einer Fallstudie im Anschluss an das Seminar
  • Einstündiges Abschlussgespräch zu den Ergebnissen Ihrer Fallstudie

Anmeldeschluss | 1. Oktober 2018

Referenten

  • Dr. Christian Geßner

    Dr. Christian Geßner ist seit Frühjahr 2009 gemeinsam mit Dr. Axel Kölle Gründer und Leiter des ZNU – Zentrum für Nachhaltige Unternehmensführung in der Fakultät für Wirtschaftswissenschaft
    der Universität Witten/Herdecke. Neben dem Institutsmanagement ist Christian Geßner in Forschung, Lehre, Weiterbildung und Beratung (fjol GmbH) aktiv.

    Dozent 1 von 9
  • Dr. Axel Kölle

    Dr. Axel Kölle beschäftigt sich seit vielen Jahren in Weiterbildung und Beratung mit dem Thema Nachhaltiges Wirtschaften, darüber hinaus auch in Forschung und Lehre an der Universität Witten/Herdecke. Gemeinsam mit Dr. Christian Geßner ist er Gründer und Leiter des ZNU – Zentrum für Nachhaltige Unternehmensführung und der fjol GmbH, die Unternehmen dabei  unterstützt, Nachhaltigkeit fundiert umzusetzen und glaubwürdig zu kommunizieren.

    Dozent 2 von 9
  • Markus Laumann

    Markus Laumann ist seit 2015 wissenschaftlicher Mitarbeiter am ZNU und im Rahmen des vom Umweltministeriums NRW geförderten Forschungsprojekts „LeDaNa“ (Lebensmittelabfalldaten für mehr Nachhaltigkeit in der Ernährungsbranche) tätig.

    Dozent 3 von 9
  • Jadwiga Zurad M.Sc. Eng.

    Jadwiga Zurad verfügt über 10 Jahre internationaler Berufserfahrung in Bereichen Nachhaltiges Wirtschaften, Coaching, Moderation und Weiterbildung. Im Fokus ihrer Arbeit steht die Entwicklung und Durchführung innovativer Coaching und Weiterbildungsmaßnahmen rund um die Themenfelder nachhaltige Unternehmensführung, Entwicklung von Führungspersönlichkeiten, Organisationales Lernen, Personalentwicklung und Management des Wandels.

    Dozent 4 von 9
  • Dipl. Ing. Stefan Kauß

    Als Nachhaltigkeitsmanager ist Stefan Kauß seit 2010 für die Bitburger Braugruppe GmbH tätig. Nach seiner Ausbildung an der Universität Bonn und dem Studium zum Dipl. Ing. Umweltplanung und Umweltanalyse betreute er Nachhaltigkeitsprojekte für national und international tätige Beratungsunternehmen.

    Dozent 5 von 9
  • Frank Schroedter

    Frank Schroedter ist ausgebildeter Wirtschafsjournalist und berät bei Engel & Zimmermann seit  1999 schwerpunktmäßig Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft in allen Fragen der Unternehmens-, Krisen- und Nachhaltigkeitskommunikation. Er ist seit 2010 Referent beim NachhaltigkeitsmanagerFood und Risikomanager.

    Dozent 6 von 9
  • Harald Lochmann

    Harald Lochmann hat in Berlin Lebensmitteltechnologie studiert. Bei der Erlenbacher Backwaren GmbH, bei der er seit 1997 ist, hat er die Positionen Leitung Qualitätswesen, Leitung Supply Chain und Factory-Manager inne gehabt. Seit Oktober 2016 ist Harald Lochmann Geschäftsführer von Erlenbacher Backwaren und verantwortet den gesamten Bereich Operations. In dieser Funktion liegt es Herrn Lochmann sehr daran, den Nachhaltigkeitsgedanken und entsprechende Projekte im Unternehmen zu fördern und voran zu treiben.

    Dozent 7 von 9
  • Michael Zydek

    Michael Zydek ist Jahrgang 1986 und hat Wirtschaftsingenieur in Essen-Duisburg sowie Singapur studiert. Seit drei Jahren ist er bei ALDI SÜD als CR-Manager im Zentraleinkauf tätig und dort verantwortlich für Sozialaspekte in der Non Food-Lieferkette sowie Landwirtschaft.

     

    Dozent 8 von 9
  • Dr. Malte Härtig

    Die Kernthemen von Dr. Malte Härtig sind kulinarische Bildung und Forschung. Als gelernter Koch und promovierter Philosoph bewegt sich Dr. Härtig zwischen kulinarischer Theorie und Praxis. Er beschäftigt sich u. a. mit dem nachhaltigem Essen für jeden Tag, mit der feinen japanischen Esskultur, den Bauern, den Fischern, der Kaiseki-Köchen in Kyoto, der Zen-Klosterküche sowie dem Zen-Buddhismus und der Teezeremonie. Über das Kochen und konkrete Kostproben macht Dr. Härtig abstrakte Begriffe wie Nachhaltigkeit, Wertschätzung oder Qualität erlebbar.

    Dozent 9 von 9

Veranstaltungsort

erlenbacher backwaren gmbh

 

 

 Wasserweg 39 | 64521 Groß-Gerau

Anfahrtsskizze

Abendveranstaltung | Kochevent

Erkenntnis geht durch den Magen

 

Fotograf Georg Lukas

 

Beim Kochevent des Nachhaltigkeitsmanagers werden wir gemeinsam kochen und essen. Und wie bei den Symposien der alten Griechen widmen wir uns dabei den zentralen Fragen der Nachhaltigkeit: Wie wollen wir uns in Zukunft ernähren? Was gilt es zu bewahren – und was zu verändern? Wie führen wir ein gutes Leben und sorgen gleichzeitig für zukünftige Generationen vor?
Beim Schneiden der Möhre und beim Löffeln der Supp geht es u.a. um Wertschätzung, Ressourcenschutz und bewusstes Konsumverhalten – und wie sich daraus ein Weg in die Zukunft entwickeln lässt.

Dr. phil. Malte Härtig ist kochender und schreibender Philosoph. „Kulinarische Bildung und Forschung“ heißt sein Programm, mit dem er zeitaktuelle Themen aufgreift und über Texte, Bücher, gemeinsames Kochen und Essen, Vorträge und Workshops vermittelt.

  • Hotel Adler Groß-Gerau

    Hotel Adler Groß-Gerau
    Frankfurter Straße 11
    64521 Groß-Gerau

    Telefon: 06152  809-0 | Telefax: 06152  809-503
    E-Mail: rezeption@hotel-adler-gg.de
    Website: www.hotel-adler-gg.de

     

    Stichwort: ZNU-Nachhaltigkeitsmanager

    Das Zimmerkontingent ist geblockt bis zum 25. Oktober 2018

ZNU-Partner

ZNU-Kontakt

ZNU - Zentrum für Nachhaltige Unternehmensführung

 

Universität Witten/Herdecke
Alfred-Herrhausen-Straße 50 | 58448 Witten

Tel.: +49 (0) 2302 926-545 | E-Mail: znu@uni-wh.de