X. ZNU-Zukunftskonferenz

X. ZNU-Zukunftskonferenz am 19. & 20. April 2018 in der Arena auf Schalke: "Wie sieht ein nachhaltiges Menü in 2030 aus?"
Startdatum
19. April 2018
Dauer
2 Tage
Ort
Arena auf Schalke
Art
Konferenz

Ihr Nutzen

Zielgruppe: Plattform zum Austausch von Hersteller und Handel

Ziel der Konferenz: Unternehmen und deren Vertreter für das Thema Nachhaltigkeit zu begeistern. Gemeinsam wollen wir mit Top-Vertretern aus Industrie und Handel die Fragestellung „Wie sieht ein nachhaltiges Menü 2030 aus?“ diskutieren und einen Einblick in das Jahr 2030 generieren.

In branchenspezifischen Workshops werden die Hot Spots der Zukunft beleuchtet und die Nachhaltigkeitsaktivitäten der Unternehmen weiterentwickelt.

Programm

  1. 1
    Tag 1 | 19. April 2018 | 13.30 - ca. 23.00 Uhr

    Akkreditierung & Begrüßungskaffee/-snack

    8 parallele branchenspezifische Workshops

    • Außer-Haus
    • Fleisch & Gewürze
    • Gesundheit & Kosmetik
    • Getränke
    • Molkereiprodukte
    • Obst & Gemüse
    • Süß- & Backwaren
    • Tiefkühl

    Gemeinsame Abendveranstaltung

    • Führung durch die Arena auf Schalke
    • Begrüßung durch Clemens Tönnies (Aufsichtsratvorsitzender des FC Schlake 04)
    • Kickerturnier
  2. 2
    Tag 2 | 20. April 2018 | 08.30 - 13.00 Uhr
    • Rückblick 10 Jahre ZNU-Zukunftskonferenz
    • Vortrag: Wam Kat (Friedensaktivist/Demo-Koch)
    • Vortrag: Dietmar Dahmen (Zukunftsforscher)
    • Arena Nachhaltige StartUps
    • Erlebnissrundgang inkl. Imbiss „Ergebnisse & Ausblick parallele Workshops von Tag 1“

branchenspezifische Workshops | 19. April 2018 | 14.30 - 18.30 Uhr

Außer-Haus | Moderation: Gretel Weiß

 

Fleisch & Gewürze | Moderation: Renate Kühlcke

 

Gesundheit & Kosmetik |Moderation: Bernd Biehl

 

Getränke |Moderation: Holger Eichele

Molkereiprodukte |Moderation: Hans Wortelkamp

 

Obst & Gemüse | Moderation: Kaasten Reh

 

Süß- & Backwaren | Moderation: Dr. Torben Erbrath

 

Tiefkühl | Moderation: Dr. Sabine Eichner

  • Dietmar Dahmen

    Dietmar Dahmen ist European Top 100 Speaker und ein weltweit gebuchter Top-Experte, wenn es um Wandel und Disruption geht. Herr Dahmen begann seine Karriere in der Werbung und avancierte in einer 20-jährigen Werbelaufbahn in Hamburg, Los Angeles, München, New York und Wien bis zum Chief Creative Officer und Managing Director bei BBDO. Heute ist Dietmar Experte für digitale Transformation und disruptives Marketing bei der European Association of Communication Agencies (EACA). Er ist Teilhaber verschiedener Start-ups und bekleidet die Position des Chief Innovation Officer bei „ecx.io an IBM Company“. Sein Buch TRANSFORMATION.BAMM! erschien im September  2017 beim Murmann -Verlag in Hamburg. (Bildquelle: Marc Fippel Fotografie)

     

    Dozent 1 von 5
  • Wam Kat

    Wam Kat kam ursprünglich zum Kochen, weil er auf dem Greenpeace-Schiff „Rainbow Warrior“ in der Schiffsküche mitmachte. Dort lernte er, dass die Küche die Zentrale des Zusammenlebens darstellt. Kat war Mitgründer der niederländischen rollenden vegetarischen Küche Rampenplan, die seit Beginn der 1980er Jahre Politaktivisten bei längeren Aktionen mit Essen und anderen Diensten versorgt. Während des Jugoslawienkriegs arbeitete Kat beim Netzwerk für Frieden. 1995 startete er in Bad Belzig das Info-Café Der Winke, ein Zentrum für Toleranz und besseres Verständnis unterschiedlicher Kulturen, und Beispiel lokaler Aktionen gegen rechte Gewalt. 1999 war Kat Mitgründer von Balkan Sunflowers („Balkan-Sonnenblumen“), einer humanitären und sozialen Freiwilligenorganisation während und nach dem Kosovokrieg, die Freizeitaktivitäten, Schulen und Sozialprogramme für Kriegsflüchtlinge in Flüchtlingslagern in Kroatien und Bosnien organisierte. Im Jahr 2008, nach einem Interview in der taz publizierte er im selben Jahr das Kochbuch 24 Rezepte zur kulinarischen Weltverbesserung. 2011 gründete Wam Kat dann die mobile Küche „Fläming Kitchen“.

    Dozent 2 von 5
  • Dr. Tanja Busse

    Dr. Tanja Busse, geboren 1970, aufgewachsen auf einem Bauernhof im Kreis Höxter, Ostwestfalen, studierte Journalistik und Philosophie in Dortmund, Bochum und Pisa. Nach einem Volontariat beim Westdeutschen Rundfunk und der Promotion zum Dr. phil. arbeitete sie als Redakteurin und Moderatorin beim WDR. Sie schrieb mehrere Bücher über Landwirtschaft, Ernährung und politischen Konsum. Zuletzt erschien „Die Wegwerfkuh. Wie unsere Landwirtschaft Tiere verheizt, Bauern ruiniert, Ressourcen verschwendet und was wir dagegen tun können“. Sie lebt als freie Autorin und Moderatorin in Hamburg, schreibt für die Süddeutsche Zeitung, die Zeit, Zeo2 und moderiert Konferenzen und Diskussionen rund um Nachhaltigkeitsthemen, unter anderem die Nachhaltigkeitskonferenzen NRW und die Abschlußkonferenz der UNESCO-Dekade zur Bildung für Nachhaltige Entwicklung.

    Dozent 3 von 5
  • Dr. Christian Geßner

    Dr. Christian Geßner ist seit Frühjahr 2009 gemeinsam mit Dr. Axel Kölle Gründer und Leiter des ZNU – Zentrum für Nachhaltige Unternehmensführung in der Fakultät für Wirtschaftswissenschaft
    der Universität Witten/Herdecke. Neben dem Institutsmanagement ist Christian Geßner in Forschung, Lehre, Weiterbildung und Beratung (fjol GmbH) aktiv.

    Dozent 4 von 5
  • Dr. Axel Kölle

    Dr. Axel Kölle beschäftigt sich seit vielen Jahren in Weiterbildung und Beratung mit dem Thema Nachhaltiges Wirtschaften, darüber hinaus auch in Forschung und Lehre an der Universität Witten/Herdecke. Gemeinsam mit Dr. Christian Geßner ist er Gründer und Leiter des ZNU – Zentrum für Nachhaltige Unternehmensführung und der fjol GmbH, die Unternehmen dabei  unterstützt, Nachhaltigkeit fundiert umzusetzen und glaubwürdig zu kommunizieren.

    Dozent 5 von 5

Veranstaltungsort

Arena auf Schalke | Arenaring 1 |45891 Gelsenkirchen

Teilnahmegebühr

Der Frühbucherpreis gilt bis zum 22. Dezember 2017 (12:00 Uhr)
Danach sind die Kosten an der Teilnahme der Konferenz wie folgende:
Paket 1 | Konferenz mit Branchenworkshop: 845,00 €*
Paket 2 | nur Branchenworkshop: 375,00 €*
Paket 3 | Konferenz ohne Branchenworkshop: 495,00 €*

  • Frühbucherpreis | Paket 1*
    760,50 €
  • Frühbucherpreis | Paket 2*
    337,50 €
  • Frühbucherpreis | Paket 3*
    445,50 €

*Als ZNU-Partner erhalten Sie einen Rabatt auf die Teilnahmegebühren. Wenden Sie sich hierzu an znu@uni-wh.de.

Der Frühbucherpreis endet am 22. Dezember 2017 (12.00 Uhr). Danach gelten die regulären Preise.

  • Courtyard by Marriott Gelsenkirchen

    Courtyard by Marriott Gelsenkirchen
    Parkallee 3, 45891 Gelsenkirchen
    Tel: +49 (0)234 893955-5 | Fax: +49 (0)234 893955-171
    E-Mail: reservierung@marriott-ruhrgebiet.de | CourtyardGelsenkirchen.de
    Stichwort: ZNU-Zukunftskonferenz
    Zimmeroption: 29. März 2018

    Hotel 1 von 3
  • Heiner's Hotel und Gastronomie GmbH

    Heiner’s Hotel und Gastronomie GmbH

    Am Bugapark 1d, 45899 Gelsenkirchen

    Telefon +49 209 1772-222 | Fax +49 209 1772-175

    E-Mail info@heiners.info |www.heiners.info

    Stichwort: Zukunftskonferenz

    Ziimmeroption: 19. März 2018

    Hotel 2 von 3
  • ibis Styles Herten

    ibis Styles Herten
    Resser Weg 36, 45699 Herten
    T +49 2366 8005-0 | F +49 2366 8005-100
    Email: h8744@accor.com | www.ibis.com/de/hotel-8744
    Stichwort: Zukunftskonferenz
    Zimmeroption: 15. Feburar 2018

    Hotel 3 von 3

ZNU-Partner

Kontakt

Haben Sie Fragen? Dann melden Sie sich bei uns!

ZNU - Zentrum für Nachhaltige Unternehmensführung

 

Universität Witten/Herdecke
Alfred-Herrhausen-Straße 50, 58448 Witten

Tel.: +49 (0) 2302 926-545 | E-Mail: znu@uni-wh.de